如何挑選及儲存蘋果及雪梨

蘋果

FruityGoody選購小貼士

• 新鮮蘋果結實、鬆脆，色澤漂亮，用指尖輕輕敲打，聲音清脆。成熟蘋果有一定香味、質地緊密，相反，未成熟蘋果欠缺光澤也沒有香味。
• 新鮮蘋果表皮呈黏性，有一層如白霜般的天然果蠟，能夠保護蘋果。
• 蘋果爛了一部分，不少人會將爛的部分切走，繼續吃下餘下的部分，但腐爛的水果已經有細菌滋生，不宜食用。

FruityGoody儲存錦囊

• 蘋果放在陰涼地方可保存7至10天，放入膠袋再放進雪櫃最底的果菜格冷藏，則能夠保存更長時間。如果有剩餘的蘋果，可做成蜜餞或果醬，再放入雪櫃保存。

雪梨

FruityGoody選購小貼士

• 雪梨以表皮細薄、沒有蟲蛀、破皮、疤痕或變色為佳。
• 選擇形狀飽滿、大小適中，沒有畸形或損傷的雪梨。

FruityGoody儲存錦囊

• 常溫保存
• 雪梨水分流失較快，儲存時最好保持相對濕度在90%或以上。
• 冷藏保存。
• 要採用循序漸進的方法，先調較較高溫度，再慢慢降溫，否則容易令雪梨心變黑。