如何挑選及儲存蘋果及雪梨 新鮮蘋果結實、鬆脆,色澤漂亮,用指尖輕輕敲打,聲音清脆。成熟蘋果有一定香味、質地緊密,相反,未成熟蘋果欠缺光澤也沒有香味。新鮮蘋果表皮呈黏性,有一層如白霜般的天然果蠟,能夠保護蘋果。