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時令鮮果 (3月)

李子(Plum)又名布冧,酸甜汁多為其特點,原產自東亞、歐亞等地,品種繁多,如美國黑寶石布冧、紅寶石布冧、安哥諾布冧、日本的秋姬布冧、中國的芙蓉布冧等。香港較易買到的是美國布冧,盛產期為3月至8月,這個季節最適合品嘗。
李子(Plum)又名布冧,酸甜汁多為其特點,原產自東亞、歐亞等地,品種繁多,如美國黑寶石布冧、紅寶石布冧、安哥諾布冧、日本的秋姬布冧、中國的芙蓉布冧等。香港較易買到的是美國布冧,盛產期為3月至8月,這個季節最適合品嘗。
桃子需要洗淨擦乾再用小刷子去除表面的細絨毛,如有需要可以去皮。挑選果肉堅實的桃子,輕壓後產生印痕代表已成熟,熟透的桃子香氣濃郁,外皮呈淡黃至金黃色,還會有一抹紅色,蒂部不會呈綠色。